1. 飲食攝取要均衡，且多樣化，每日應攝取5公克以內的鹽，自均衡的飲食中約已攝取將近1公克的鹽。如體重過重，須減輕體重，使體重維持在理想的範圍內。 
2. 多選擇新鮮食材自行製備，若無法自行準備，則需注意以下事項： 
• 減少食用湯汁，如炒菜、滷肉等的湯汁。
• 了解餐廳食物如何製備，可要求不加鹽、味精或含鹽的調味料。 
• 避免選擇煙、燻、醬、滷、漬等烹調方式製備的食物。 
• 準備開水沖掉食物裡的調味料。 
• 限制含鹽調味料的使用。 
• 可選擇蔬菜、水果取代鹹味點心。 
3. 加工產品及烘焙食品等皆添加含鈉添加物，宜限制食用，如：各類罐頭、麵線、油麵、麵包、糕餅、甜鹹餅乾、魚肉加工製品、醃製蔬菜、甜鹹蜜餞等。 
4. 選擇市售食品時，應注意其外包裝之營養標示含鈉量，並將鈉攝取量列入飲食設計中。 
5. 含鈉量高的調味品，如：鹽、味素、醬油等必須按飲食計畫使用。
6. 食用市售低鈉鹽、低鈉醬油或半鹽的產品，需按營養師指示使用，且因其鉀含量甚高不適於腎臟病患者。 
7. 利用下列烹調小技巧，以增加食物美味。 
• 在烹調時使用檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、芒果、荔枝等水果的特殊酸味，以增加風味。 
• 使用香菜、草菇、海帶、洋葱、香草等味道強烈的蔬菜，來增添食物的美味。 
• 中藥材與香辛料的利用：使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及胡椒、八角、花椒、肉桂、香蒜粉、杏仁露、山葵粉等香辛料，可以減少鹽量的添加。 
• 低鹽佐料的使用：多用酒、薑、蒜及香草片等低鹽佐料，以達到變化食物風味的目的。 
• 糖醋的利用：烹調時使用糖、白醋、香醋、純米醋、高梁醋等來調味，可增添食物甜酸的風味。 
• 鮮味的利用：用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。 
• 可以使用烤燻的烹調方式，使食物產生特殊的風味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。 
8. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、橄欖油、芥花油等。心血管疾病之患者，忌食動物油，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。 
9. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病之患者必須減少食用。攝食蛋黃一星期以不超過二個為宜。 
10. 避免抽煙、喝酒。

表一、血壓控制標準

根據 2003 年 5 月高血壓預防、檢測、評估與治療之國家聯合委員會第七版 

表二、食鹽與各類調味料品鈉含量的換算表

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